Tổ chức Lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu, tôn vinh văn hóa ẩm thực dân tộc
Tổ chức Lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu, tôn vinh văn hóa ẩm thực dân tộc. Tham dự Lễ dâng hương có PCT HHDL VN Ông Nguyễn Hồng Hải và Ông Nguyễn Thế Toàn, Trưởng ban đào tạo Hiệp hội Du lịch Việt Nam.
Lễ dâng hương tưởng nhớ công lao của Hoàng tử Lang Liêu, người được ghi nhớ trong lịch sử và truyền thuyết dân gian là người đã sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy-hai biểu tượng về văn hóa ẩm thực đặc sắc của dân tộc sẽ diễn ra trong hai ngày 6 và 7/5 (mồng 9 và 10 tháng Tư âm lịch) tại Khu di tích lịch sử văn hóa đền thờ Hoàng tử Lang Liêu, phường Dữu Lâu, thành phố Việt Trì (tỉnh Phú Thọ).
Theo truyền thuyết dân gian và các ghi chép lịch sử thời dựng nước Văn Lang, Hoàng tử Lang Liêu là con trai thứ 18 của Vua Hùng Vương thứ sáu (Hùng Hy Vương), sinh ra lớn lên tại vùng đất cổ Dữu Lâu thuộc kinh đô Phong Châu.
Tương truyền, trong cuộc thi tìm lễ vật dâng lên tổ tiên và mừng thọ vua cha, Hoàng tử Lang Liêu đã khéo léo dùng gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong để làm ra bánh chưng vuông và bánh giầy tròn mang nhiều ý nghĩa sâu sắc-tượng trưng cho “Trời tròn-đất vuông”, thể hiện lòng hiếu kính và tri ân tổ tiên. Từ đó, bánh chưng, bánh giầy trở thành món ăn truyền thống trong dịp Tết Nguyên đán, là biểu tượng của sự đoàn viên, lòng biết ơn và tinh thần gắn kết cộng đồng.
Sau này, Hoàng tử Lang Liêu được vua cha truyền ngôi, trở thành Vua Hùng thứ bảy-Hùng Chiêu Vương và là vị vua hiền, chăm lo nhân dân lao động, sản xuất, khai phá, mang lại cuộc sống ấm no, hạnh phúc. Truyền thuyết cũng ghi nhận Vua Hùng thứ bảy cùng vợ là bà Lăng Thị Tiêu có công lao lớn, lãnh đạo nhân dân Văn Lang chiến đấu, đánh bại quân xâm lược nhà Ân đến từ phương bắc, bảo vệ bờ cõi. Hùng Chiêu Vương-Hoàng tử Lang Liêu đã được nhân dân tôn vinh, dựng đền thờ tại phường Dữu Lâu ngày nay.
Lễ dâng hương tưởng nhớ đức Hùng Chiêu Vương-Hoàng tử Lang Liêu được tổ chức long trọng hằng năm tại đền thờ luôn thu hút sự quan tâm và tham gia của đông đảo đầu bếp ở các khách sạn, nhà hàng và nhân dân trong vùng và khách thập phương cả nước. Hoàng tử Lang Liêu đã được giới đầu bếp và những người yêu văn hóa ẩm thực dân tộc tôn vinh như đức Tổ nghề ẩm thực nước nhà.
Lễ dâng hương năm nay do chính quyền và nhân dân phường Dữu Lâu phối hợp Cộng đồng đầu bếp Việt-Liên chi hội Đầu bếp Việt Nam (trực thuộc Hiệp Hội du lịch VN) tổ chức với nhiều hoạt động ý nghĩa nằm trong chuỗi sự kiện nhằm bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể thờ cúng vua Hùng, đồng thời tôn vinh tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Theo thông tin từ Ban tổ chức, tại lễ dâng hương, hơn 500 nghệ nhân, cộng đồng đầu bếp đến từ các hội, chi hội trong cả nước sẽ cùng chuẩn bị 100 mâm lễ công phu với bánh chưng, bánh giầy tượng trưng cho đất và trời; tưởng nhớ Tổ nghề Lang Liêu và ẩm thực đặc trưng đại diện cho các tỉnh, thành phố trưng bày trên biểu tượng bản đồ ẩm thực Việt Nam. Đây là sự kiện lập xác lập kỷ lục số lượng mâm lễ lớn nhất từ trước đến nay, góp phần lan tỏa các giá trị văn hóa và quảng bá ẩm thực truyền thống Việt Nam.