Làng “nghề phở”

Qua cầu Đò Quan, rẽ phải khoảng 14km ta đến với cái nôi của nghề phở nổi tiếng cả nước đó là xã Đồng Sơn, huyện Nam Trực (nơi có 3 làng nghề chuyên làm phở: Vân Cù, Tây Lạc và Giao Cù). Nơi đây được coi là thuỷ tổ của nghề phở. Ở đây là làng nghề làm phở nhiều nhất, lâu năm nhất và “độc quyền” với món phở bò.