Xoài

Xoài là trái cây của xứ nhiệt đới. Ở Việt Nam xoài là một loại quả quý và ngon.

Mùa xoài chín rộ là tháng 4 - 5 âm lịch, kéo dài đến tháng bảy. Xoài trồng ở những vùng nhiều nắng thì trái mới ngon. Xoài chín có màu lụa tơ tằm, vàng hay pha lẫn các màu sắc này. Trái xoài thường nặng 400 - 500 gam trở lên, hột dẹt, cơm má không xơ hay rất ít xơ, đặc biệt là không hôi mùi nhựa thông, ngọt, thơm ngon. Một vài giống xoài trái nhỏ vàng đều, không xơ, hột nhỏ cũng được nhiều người ưa thích.

Xoài ở Việt Nam hầu như trồng ở khắp các tỉnh trong cả nước nhưng miền Bắc được trồng nhiều ở vùng Yên Châu (Sơn La). Miền Nam có nhiều giống xoài ngon và to hơn, nổi tiếng là xoài Cao Lãnh (Đồng Tháp), xoài cát Hòa Lộc (Tiền Giang). Xoài có nhiều loại: xoài tượng, xoài thanh ca, xoài xiêm, xoài hòn, xoài cát... Giá trị dinh dưỡng của xoài khá cao. Quả xoài, ăn lúc trái chín rất tuyệt nhưng khi trái còn xanh cũng có thể ăn được (nhưng rất chua). Xoài xanh có thể dùng để nấu canh chua, kho cá... Xoài chín lại cũng có thể dùng làm nguyên liệu, chế biến thành nước xoài, xoài cô đặc, chutney (xoài xắt từng miếng trộn với đường dấm) xuất khẩu dễ hơn quả tươi.

Cùng họ với cây xoài, ở miền Bắc còn có cây muỗm (quéo), hình dáng trái giống xoài nhưng nhỏ hơn và thường chua, thịt có nhiều xơ.